Tủ lạnh

Mẹo vặt
Ngoài việc cất giữ, bảo quản thực phẩm tươi ngon, tủ lạnh còn có nhiều công dụng khá bất ngờ. Bạn thử tham khảo nhé.

- Nến sinh nhật bỏ vào tủ lạnh 24 giờ, sau đó bạn mới lấy cắm lên bánh ga tô, khi đốt sẽ không bị chảy làm bẩn bánh.
- Để tẩy vết kẹo cao su dính quần áo, bạn cho quần áo vào túi nylon rồi bỏ vào ngăn đá, kẹo cao su sẽ cứng lại và bạn sẽ gỡ ra dễ dàng.
- Rót rượu vang, champagne vào khay làm đá, khi đông lại bạn sẽ có viên đá làm bằng rượu với mùi vị lạ.
- Nếu không may bạn bị bỏng tay, nên đưa ngay phần bị bỏng vào tủ lạnh, hơi lạnh sẽ làm dịu vết thương và ngăn ngừa khả năng phồng rộp.
- Quần áo khó là (ủi), bạn có thể phun lên một chút nước rồi cho vào túi vải đặt trong tủ lạnh khoảng 10 phút. Lúc này việc là ủi sẽ trở nên dễ dàng hơn.
- Dược phẩm được bảo quản trong ngăn mát tủ lanh sẽ có tuổi thọ tốt hơn so với để ở nhiệt độ thường.

Tiết kiệm điện
Tủ lạnh là thiết bị tiêu tốn điện khá nhiều trong gia đình. Sau đây là những gợi ý của Trung tâm Tiết kiệm năng lượng TPHCM (ECC) giúp bạn tiết kiệm điện khi sử dụng tủ lạnh.

Chọn mua tủ lạnh:

- Cửa tủ càng kín càng ít tốn điện, chọn dung tích tủ phù hợp với nhu cầu của bạn (ví dụ: loại 125 lít đến 150 lít cho 4 nhân khẩu).

- Chọn loại có nhiều cửa tủ, không nên mua tủ đã quá cũ.

- Chọn tủ có các ngăn có thể điều chỉnh độ cao dễ dàng.

- Kiểm tra nhiệt độ từ khi chọn tủ, nên chọn loại có bảng chỉ báo nhiệt độ gắn bên ngoài. Bảng chỉ báo nhiệt độ cho phép bạn xác định tủ vận hành hiệu quả khi đóng của tủ hay không.

Lắp đặt tủ:

- Đặt tủ nơi thoáng mát, không đặt tủ lạnh sát tường để nhiệt độ dàn nóng dễ dàng toả ra ngoài, khoảng cách ở cả 3 phía với tường không nên dưới 5-10 cm, tránh ánh nắng hoặc gần các nguồn nhiệt (bếp gas…). Trong môi trường nhiệt độ càng cao, lượng nhiệt truyền vào tủ càng nhiều và tủ lạnh phải hoạt động nhiều hơn để làm lạnh.

- Muốn không khí lưu thông xung quanh tủ lạnh và để chống ẩm, bạn có thể kê tủ cách mặt đất hơn 5cm.

Sử dụng:

- Để sử dụng tủ lạnh đạt hiệu quả cao nhất nên điều chỉnh độ lạnh ở vị trí trung bình: độ lạnh cho tủ là 4 độ C, và ở ngăn đá là -17 độ C,

- Tuyệt đối không cho đồ ăn nóng vào tủ lạnh, mà phải để nguội hẳn mới cho vào

- Gioăng cửa luôn kín, vì bị hở không chỉ các đồ trong đó có nguy cơ bị hỏng mà còn tiêu tốn một lượng điện năng. Muốn kiểm tra miếng hít, gioăng cửa của tủ lạnh đảm bảo kín hay không, bạn kê tờ giấy vào cửa tủ rồi đóng cửa tủ lại. Nếu bạn lôi tờ giấy ra dễ dàng  tức là miếng hút, gioăng cửa đã mòn và nên thay.

- Khi nấu ăn nên lấy đồ cùng lúc, tránh đóng mở tủ lạnh nhiều lần,

- Thức ăn nên để vào khay inox hoặc nhôm,

- Thực phẩm cho vào túi ni-lông kín trước khi cho vào tủ.

- Không nên xếp thức ăn quá dày và quá khít. Kẽ hở giữa thức ăn giúp khí lạnh đối lưu tốt hơn và ít hao điện hơn.

Bảo dưỡng: Trong trường hợp không sử dụng tủ lạnh thường xuyên, ít nhất bạn cũng nên mở tủ 4-6 giờ/tuần, làm sạch dàn lạnh, dàn nóng tủ lạnh và mặt vỏ ngoài.

Bảo quản thực phẩm đông lạnh khi mất điện
Nếu bạn biết sắp bị mất điện, bạn có thể chủ động đặt bộ điều chỉnh nhiệt của tủ lạnh đến mức nhiệt độ thấp nhất. Hãy đọc những lời khuyên trên để có thể giữ cho thực phẩm được bảo quản lạnh và an toàn khi dùng.

[View more on Share Photos]

1. Luôn đóng kín tủ lạnh

Khi tủ lạnh được đóng kín, thực phẩm sẽ vẫn trong tình trạng đông lạnh ít nhất một ngày, thậm chí có thể 2 - 3 ngày, tùy thuộc vào khả năng tách nhiệt. Thực phẩm được bảo quản trong các loại tủ lạnh gia đình tách nhiệt tốt có dung tích khoảng 110 lít sẽ không bị hỏng trong 3 ngày. Đối với tủ lạnh có dung tích lớn hơn như vậy từ 3 đến 9 lần, thời gian này có thể kéo dài đến 5 ngày, thậm chí có thể là 7 - 8 ngày nếu thực phẩm đang trong tình trạng cực lạnh.

Chỉ mở tủ lạnh khi cần lấy thức ăn, chuyển thực phẩm sang thùng ướp lạnh hay lấy đá. Khi rửa tủ khép kín, thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh ít khi bị mở có thể duy trì nhiệt độ ở mức 4-5 độ C trong 3 ngày, kể cả trong mùa hè. Tốc độ rã đông phụ thuộc vào:

- Lượng thực phẩm trong tủ lạnh: Tủ lạnh chứa đầy thức ăn sẽ giữ được độ lạnh lâu hơn tủ lạnh chỉ đầy khoảng nửa tủ.

- Nhiệt độ của thực phẩm: Thực phẩm càng lạnh thì rã đông càng chậm hơn. Không cho đồ ăn vẫn còn nóng hoặc ấm vào tủ vì nó sẽ làm cho nhiệt độ trong tủ tăng lên.

- Khả năng cách nhiệt: Tủ lạnh càng cách nhiệt tốt càng giữ thực phẩm lạnh lâu hơn.

2. Thận trọng khi thực phẩm đã rã đông

Đối với các loại thực phẩm như hoa quả, rau củ hay thực phẩm chế biến sẵn, làm tan lạnh hay rã đông một phần hoặc tái đông có thể làm tổn hại đến chất lượng. Thịt đỏ (thịt bò, thịt cừu…) thường ít bị ảnh hưởng hơn so với nhiều loại thực phẩm khác và vẫn tương đối an toàn khi ăn.

Bạn có thể tái đông thực phẩm một cách an toàn nếu chúng vẫn còn chứa các tinh thể đá hoặc nếu chúng được bảo quản tại nhiệt độ 4 - 5 độ C hay thấp hơn trong không quá 2 ngày.
Vậy đối với thực phẩm hoàn toàn đã tan lạnh hay rã đông thì sao?

- Hoa quả: Nếu hoa quả vẫn có mùi vị tươi ngon thì bạn vẫn có thể tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh.

- Thực phẩm chế biến sẵn đông lạnh:  Tuyệt đối không nên tái đông. Nên chế biến và ăn ngay khi chúng vẫn còn lạnh. Nếu món nào không còn lạnh hay có mùi vị bất thường thì nên bỏ ngay.

- Rau: Không nên tái làm lạnh rau đã hết độ lạnh. Các vi khuẩn trong rau phát triển rất nhanh và rau có thể bắt đầu hỏng trước khi có mùi lạ. Rau hỏng có thể rất độc. Chỉ tái làm lạnh rau nếu tinh thể đá vẫn còn bám quanh và trong bao bì nhưng nếu bạn có chút băn khoăn thì tốt nhất nên bỏ chúng đi.

- Thịt heo, bò, gia cầm: Thịt sẽ trở nên không an toàn khi chúng bắt đầu bị ôi thiu. Hãy kiểm tra kỹ bao bì của thịt hay thịt gia cầm đã rã đông. Nếu có mùi bất thường hoặc nếu nhiệt độ tủ lạnh vượt quá 4 - 5 độ C trong 2h hoặc hơn thì không nên sử dụng nữa vì có thể sẽ rất nguy hiểm. Nên chế biến ngay khi vừa được rã đông hay chưa có dấu hiệu hỏng.

- Cá, tôm, cua, sò, hến: Loại thực phẩm này rất dễ bị hỏng. Tuyệt đối không tái đông trừ khi vẫn còn các tinh thể đã bám quanh và trong bao bì. Hải sản có thể đã hỏng kể cả khi chúng không có mùi vị gì bất thường.

- Kem: Nên bỏ đi ngay hoặc dùng luôn chỗ kem đã chảy trước khi có mùi vị bất thường.

Bảo dưỡng Tủ Lạnh
-  Lấy thực phẩm ra hết, rút phích nguồn, chờ cho tủ lạnh tan băng, lấy vải lau sạch trong và ngoài tủ. Xoáy núm điều chỉnh nhiệt độ lạnh quay về mức dừng, để cho bộ điều tiết nhiệt ở trạng thái nghỉ ngơi.

-  Đặt tủ ở nơi thông thoáng gió, không được để gần bếp, cạnh khí gas, hoặc nơi có ánh nắng mặt trời chiếu vào. Có thể trùm lên tủ một tấm vải mỏng, không được dùng vải nhựa vì nhựa không thoáng khí, để lâu hơi nước lọt vào, sẽ làm gỉ các linh kiện.

-  Nếu cả mùa đông không cần dùng đến tủ lạnh, bạn có thể đệm 1 lượt giấy ở giữa lớp cao su cửa tủ lạnh với thân máy, hoặc bôi một ít bột tan lên, đề phòng cao su bị chảy, không mở được cửa.